Bezinkový likér

černý bez|foto:Profimedia

Bylinkářka Blanka Kocourková je pravidelným středečním hostem Apetýtu a do vysílání nám přinesla následující recept na bezinkový likér.

Zdá se, že letos se s ohledem na teplé i deštivé léto můžeme těšit na dobrou kvalitu bobulí černého bezu. Možná by stálo za to, udělat malou inventuru toho, co máme ve spižírně. Kolik máme džemů, marmelád nebo sirupů. A potom zvesela naplánovat co uděláme s bobulemi černého bezu. Nabízí se mnoho možností. Blanka Kocourková pro dnešní Apetýt vybrala likér, který údajně působí proti revmatickým bolestem.

Co budete potřebovat?

3 kg čistých bezinek
1 l vody
1 kg cukru
2 vanilkové cukry
2 lžíce mleté kávy
1/2 l rumu

Postup:

Bezinky pomačkáme a přes plenku vymačkáme šťávu.
Do šťávy dáme litr vody, 1 kg cukru a vaříme 5 minut za stálého míchání.
Dále přidáme 2 vanilkové cukry a vaříme 3 minuty, potom se přidá káva a vaří se ještě 2 minuty.
Do vychladlé směsi se vlije 1/2 l rumu a vše můžeme plnit do lahví včetně necezené kávy, aby likér nádherně provoněla.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Pomerančový likér

V pátečním Apetýtu vás zveme k historickým receptům. A to takovým, které jsou opravdu staré sto a více let.
Skořicový likér

Do kina i do kuchyně! Tak by mohlo znít heslo středečních receptů.