Jak udělat kůrčičku na sekané?
Sekanou je dobré péct při teplotě 160 až 170 °C. Často používaných 250 °C je opravdu špatně...
Až je sekaná hotová, což poznáme podle toho, že při bodnutí do sekané nám bílek udělá takovou čepičku, tak ji potřeme sádlem nebo máslem a zvedneme teplotu v troubě na 250 °C a dopečeme ji dalších deset minut.
Jen tak se nám podaří na sekané udělat křupavá kůrčička.
Pokud máme horní gril, tak sekanou můžeme dát i pod tento gril, ale musíme dávat pozor, protože grilem můžeme maso velmi rychle spálit.
