Kvetoucí pažitka: ozdoba záhonu i surovina do kuchyně – do polévek, pomazánek a salátů
Fialkový kulatý květ pažitky je ve skutečnosti květenství složené z mnoha drobných kvítků. Má jemnější chuť než listy, chutná lehce cibulově, ale je jemnější a lehce nasládlý.
Hodí se do salátů, na pomazánky nebo jako ozdoba polévek. Je magnetem pro včely. Květy produkují nektar a patří mezi oblíbené zdroje potravy pro včely, čmeláky i další opylovače. Pokud necháte pažitku vykvést, podpoříte tím biodiverzitu na zahradě. Jakmile pažitka vykvete, rostlina věnuje více energie tvorbě květů a semen.
Jednoduchá je výroba ochuceného vinného octa, do kterého květy pažitky ponořte. Už během několika dní získá ocet krásnou růžovofialovou barvu a jemně cibulové aroma. Na záhonku vypadá kvetoucí pažitka výborně vedle levandule, je to vytrvalá bylina. Po odkvětu na podzim vám na jaře znovu obrazí.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
