Lednice, slunce a vzduch škodí chlebu nejvíc. Jak ho správně skladovat, aby vydržel co nejdéle?
Denně se v České republice upeče až milion bochníků chleba. Jestliže je chléb správně vyroben a propečen, jedná se o poměrně trvanlivou potravinu.
Chléb rychleji stárne při teplotě nižší než 10 stupňů, proto bochník nikdy nedávejte do lednice, svědčí mu teplota 20-25 °C. Měl by být zabalený do čisté utěrky, což umožní pečivu lépe dýchat. Nenechávejte chléb na vzduchu bez zabalení ani v papírovém sáčku – vysuší se, ztvrdne a bude se drolit. Ani přímé sluneční světlo nemá rád. Je-li chléb čerstvý a ještě teplý nebo vlažný, před uložením ho vždy nechte vychladnout.
Pokud si rádi děláte železné zásoby, zamrazte ho, své dobré vlastnosti si v mrazicím boxu udrží i několik měsíců. Mějte ale na paměti, že ho musíte dát zamrazit co nejčerstvější, nakrájet ho na plátky, zabalit do potravinářské fólie a vložit do uzavíratelné plastové krabičky.
Mohlo by vás zajímat
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
