Kološvárské zelí
Kysané zelí je zdravé, a když se k němu přihodí nějaké maso, tak z toho nemůže vzniknout nic špatného.
Kološvárské zelí může kombinací mletého masa a rýže působit poněkud podezřele a zběsile, ale chuťově je to super, napsala nám posluchačka Pavlína z Uherského Brodu, která je autorkou dnešního receptu v Apetýtu.
Na přípravu budete potřebovat:
- 0,5 kg mletého masa (vepřové a hovězí 50:50)
- 1 balení kysaného zelí
- 1 cibuli
- 300 g rýže na vaření
- 2 pikantní klobásy
- červenou papriku mletou
- černý pepř
- 1 zakysanou smetanu
- olej na smažení
Postup:
- Nejprve si nechte vařit rýži do změknutí, tak abyste ji pak mohli přidat k opečenému masu.
- Když už je rýže hotová, tak si na větší pánvi osmahněte cibulku, přidejte k ní mleté maso, to osmažte a rozdělte na malé kousky (pokud se samo nerozpadne, což by kvalitní maso udělat samo od sebe nemělo).
- Přidejte dvě velké lžíce červené papriky, špetku pepře a dle libosti posolte.
- Když už je maso měkké, přidejte k němu ještě nakrájené klobásky (čím pikantnější, tím lepší) a promíchejte společně s rýží.
- Vezměte si pekáček a začněte vrstvit nejprve masovo-rýžovou směs, pak vrstvu zelí a takhle až po okraj.
- Celé pak ještě přelijte kysanou smetanou a nechte péct v troubě na 200 ºC, až se na celém díle vytvoří zlatavá kůrčička.
- Servírujte za tepla i za studenta.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
