Kuře v peřince

Pečené kuře naporcujeme|foto:Patrik Rozehnal, Český rozhlas

Dnešní recept patří k těm, které si určitě oblíbíte. I v případě, že vám zbyde pečené kuře a bramborová kaše, můžete i zbytky povýšit na gastronomický zážitek.

Co budete na kuře v peřince potřebovat?

půl upečeného kuřete
200 g mraženého hrášku
bramborovou kaši
300 ml smetany ke šlehání
200 ml kuřecího vývaru
250 g čerstvého špenátu
3 jarní cibulky
1/2 lžičky hrubozrnné hořčice
2 lžíce oleje
2 lžíce másla
hrst petrželky
sůl, pepř

Postup:

V hrnci rozpálíme olej a opečeme jarní cibulku do zlatova.
Přidáme špenát a pár minut opékáme.
Kuře zbavíme kůže a kostí a maso natrháme na kousky.
Vše zalijeme vývarem, přidáme hořčici a přivedeme k mírnému varu.
Vaříme 10 minut, nakonec vmícháme hrášek, smetanu a petrželku.
Osolíme a opepříme, kaši rozprostřeme na kuřecí směs, polijeme rozpuštěným máslem a zapečeme.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Pomerančové kuře

Pro recept na pomerančové kuře zavítáme do Vinařství Gotberg.
Kuře se sladkokyselou omáčkou

Kuřecí maso je surovina, kterou máme v lednici nebo v mrazícím boxu téměř vždy. Pojďme malinko experimentovat a připravit si kuře se sladkokyselou omáčkou.
Kuře na zázvoru

Jaké chutě spolu fungují? A co je při kombinování různých ingrediencí nejdůležitější? I to se dozvíte v dnešních apetýtových receptech s kuchařem Oskarem Klanertem.

Přehrát