Kuře po myslivecku

Kuřecí stehna na pánvi|foto:Petr Vidomus, Český rozhlas

Variací na zpracování kuřecího masa jsou desítky, možná stovky. My si v Apetýtu připravíme Kuře po myslivecku. Chutná skvěle, je šťavnaté a určitě se k receptu budete rádi vracet.

Počet porcí 4

Typ jídla oběd

Připravte si:

6 kuřecích stehen
2 lžíce olivového oleje
1 cibuli
2 stroužky česneku
250 ml červeného vína
800 g rajčat v konzervě
4 snítky tymiánu
2 snítky rozmarýnu
1 kostku drůbežího bujonu
2 bobkové listy
sůl, pepř
hrst petrželky

Postup:

Troubu předehřejeme na 200 stupňů, kuřecí díly potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.
Položíme je kůží nahoru do pekáčku a pečeme v troubě 25 minut.
Stehna budou dozlatova, ale ještě ne úplně doměkka.
Vyndáme je z pekáčku a odložíme zatím stranou.
K výpeku přidáme olej, nakrájenou cibuli a česnek, dusíme 8 minut doměkka.
Vlijeme víno a necháme ho odpařit, přidáme koření, kostku bujonu rozpuštěnou v 300 ml horké vody a vlijeme do pekáčku.
Do směsi vrátíme maso a dalších 20 minut necháme v troubě, dokud omáčka nezhoustne.
Na závěr ozdobíme petrželkou a podáváme ideálně s rýží nebo těstovinami.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Kuře v peřince

Dnešní recept patří k těm, které si určitě oblíbíte. I v případě, že vám zbyde pečené kuře a bramborová kaše, můžete i zbytky povýšit na gastronomický zážitek.
Pomerančové kuře

Pro recept na pomerančové kuře zavítáme do Vinařství Gotberg.