Od ořechovky po tinkturu. Objevte skrytý potenciál zelených vlašských ořechů
Zelené vlašské ořechy jsou nedoceněný poklad. Ideální je, pokud ještě neobsahují skořápku, což si můžete ověřit pouhým vpichem špendlíku. Tyto ořechy mají různé formy zpracování – od ořechovky po tinkturu z nezralých ořechů, která pomáhá s bolestí kloubů. Nakládají se i nakyselo vyrobit se z nich dá džem.
Připomenout se hodí hlavně to, že posilují imunitu, mají antibakteriální účinky a vysoký obsah vitamínu C, pomohou se stresem, únavou a podpoří správné trávení.
Vyzkoušejte recept na kompotované zelené ořechy! Potřebovat budete kilo ořechů a 800 g cukru. V rukavicích posbírané ořechy hustě propícháte vidličkou a vložíte na týden do studené vody, každý den je nutné vodu vyměnit. Potom je scedíme a vaříme v čisté vodě doměkka, zalijeme připraveným horkým rozvařeným cukrem v poměru 800 g cukru na 1 litr vody a necháme do druhého dne odstát. Poté opět scedíme, tekutinu vaříme do zhoustnutí a zaléváváme jí ořechy, které rovnáme do sklenic. Do každé přidáme 3 hřebíčky a skořicový klacík. Sterilizujeme 30 minut na 90 stupňů.
Mohlo by vás zajímat
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
