Pomerančový chlebíček
Jeden z mých nejoblíbenějších moučníků je banánový chlebíček. Formu máme, banány v zásobě každý den také, takže jej peču celkem často. Náhodou jsem ale zjistila, že se podobná dobrota dá upéct i z pomerančů. Chutná a hlavně voní úplně jinak – i díky kůře, která se do těsta také strouhá.
200 g hladké mouky
70 g celozrnné mouky
1 prášek do pečiva
Špetka soli
100 g třtinového cukru
1 vanilkový cukr
50 g ořechů
80 g másla
2 vejce
250 ml mléka
1 pomeranč
Na polevu:
2 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce vody
200 g moučkového cukru
Ale popořádku! Nejprve smícháme 20 dkg hladké a 7 dkg celozrnné mouky, s práškem do pečiva a špetkou soli a přidáme 100 g třtinového cukru a jeden vanilkový cukr. Vezmeme hrst vlašských nebo pekanových ořechů a nasekané na kousky přidáme do mísy. Rozpustíme 80 deka másla a rozklepneme k němu dvě vajíčka. Prošleháme a přidáme k mouce spolu s čtvrt litrem mléka.
Těsto promícháme a teď je čas na pomeranč. Důkladně jej omyjeme kartáčkem – oranžovou kůru nastrouháme a tu bílou hořkou oloupeme. Dílky nakrájíme na kousky a přidáme k těstu, stejně tak i kůru.
Ve formě na chlebíček pečeme asi tři čtvrtě hodiny. Když vychladne, můžeme jej dozdobit. Poleva je nadmíru jednoduchá – smíchat dvě lžíce vymačkané citronové šťávy s dvaceti deky moučkového cukru a trochou vody.
Související
-
Banánový chleba
Banány máme doma každý den, bez této nejrychlejší svačinky, která doplňuje cukry, se neobejdu.
-
Není nad to si z vlastního skleníku dát čerstvý pomeranč. Zima je nejlepší čas pro sklizeň
Někdo ve skleníku na zahradě pěstuje okurky, salát nebo rajčata, někdo ale dává přednost exotickému ovoci.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
