Původně renesanční parostrojní pivovar v Lobči je zachráněnou technickou památkou
Jestli máte rádi pivo a zajímá vás nejenom jeho chuť, ale i jeho historie, pak vás teď pozveme do středočeské obce jménem Lobeč. Tam se podařilo zachránit jednu významnou technickou památku – parostrojní pivovar.
Původně renesanční pivovar byl jedním z prvních, ve kterém se koncem 19. století zaváděl parostrojní provoz projektovaný proslulým pivovarským inženýrem Josefem Rosenbergem.
Jednou z historicky nejcennějších částí pivovaru je renesanční sladovna. Jde o dvojlodní prostor s hřebínkovou klenbou, které vévodí obrovský náduvník – namáčecí káď, která sloužila k namáčení surového ječmene.
Namočený ječmen se následně rozprostřel na kamennou podlahu a nechal vyklíčit. Podlaha z místního pískovce je původní, stejně jako valená klenba začerněná od sušení sladu, která odkrývá autentickou podobu sladovny z období okolo roku 1600.
Do lednice se vešel celý místní rybník
Typologie trojlodního ležáckého sklepu, který si v Lobči můžete prohlédnout, je patentovaná jako takzvaný Rosenbergův systém. Je unikátní svým řešením. Díky podzemní vodě nebylo v Lobči možné vybudovat podzemní sklepy, které bývají v pivovarech běžné. Rosenberg proto vyprojektoval ležácký sklep tak, aby mohl být nad zemí, a přesto zajistil dostatečný chlad pro deset tisíc hektolitrů piva.
Prostřední loď má stropy vysoké téměř dvacet metrů. Do tohoto prostoru se světlíky sypal led z místního rybníka. Tato lednice přitom pojala až 750 kubíků ledu. Průduchy ve stěnách se potom už přirozeně chladily postranní lodě – neboli ležácké sklepy. Lednice byla projektovaná tak, aby v ní led vydržel až dva roky pro případ, že by nastala mírnější zima.
V parostrojním pivovaru v Lobči se dnes pivo znovu vaří, i když pouze řemeslně v malém množství. V prostoru bývalé varny dnes najdete výčep a zrzavý mok si tak můžete vychutnat v autentickém prostředí.
A pokud vás historie piva i této technické památky zajímá, přijďte na jednu z exkurzí, které pravidelně vede majitel pivovaru, architekt Pavel Prouza, díky němuž tato památkově chráněná budova znovu ožívá.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Eurokomisař není jen odborník, ale i univerzál. Diplomatický tanec se už odehrává, říká náměstek
-
Jezdci F1 nejčastěji umírali v jiných kategoriích. Nebezpečí bylo největší před 60 lety, nezmizelo nikdy
-
Kelímková kauza z Majálesu. Zaútočili zloději, kteří přišli pro velké peníze, tvrdí pořadatel Šamánek
-
Bitva gigantů vítěze nenašla. Bayern Mnichov s Realem Madrid remizoval v semifinále Ligy mistrů 2:2