Zelené palačinky
Ve písni Jiřího Schelingera se zpívá: „Což takhle dát si špenát?“ A my se ptáme: „Co takhle dát si zelené palačinky?“ Jsou z kopřiv a špenátu.
Připravte si:
- 75 g čerstvých kopřiv
- 75 g čerstvého špenátu
- 250 ml mléka
- 80 g hladké mouky
- ½ lžičky soli
- 1 lžičku cukru
- špetku jedlé sody
- špetku muškátového oříšku
- 2 vejce
- 1 stroužek česneku
na tvarohovou náplň:
- 250 g odtučněného tvarohu
- 150 g zakysané smetany
- ½ stroužku česneku
- šťávu ze čtvrtky citronu
- sůl, pepř, hrst sekané pažitky
Postup:
- Opravné čerstvé kopřivy a špenát dáme do mixéru spolu s mlékem a rozmixujeme na nejvyšší otáčky.
- Mouku smícháme se solí, cukrem, sodou a muškátovým oříškem.
- Vejce vyšleháme do pěny, přidáme rozmixovaný špenát s kopřivami a sypkou směs.
- Na závěr do těsta prolisujeme česnek a dobře promícháme.
- Palačinky smažíme nasucho na vhodné pánvi.
- Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, prolisovaným česnekem, šťávou z citronu, solí, pepřem, sekanou pažitkou.
- Jakmile budou palačinky hotové, potíráme náplní a zdobíme například řeřichou nebo klíčky.
Související
-
Špenátové knedlíčky s omáčkou z rajčat
K přípravě následující bezmasé pochoutky budete potřebovat kromě špenátu především rajčata. Ta našemu zdraví prospívají díky obsahu přirozených antioxidantů.
-
Špenátové palačinky
Na výlet i pro recept jsme se tentokrát vydali do Čejkovic. Připravte si s námi výborné špenátové palačinky!
-
Brambory se špenátem a česnekem
Mnohé informace uvádějí, že brambory jsou nejbohatším zdrojem vitamínů. V současnosti je na pomyslný stupínek vítězů staví hlavně propagátoři zdravého životního stylu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
