Kuřecí prsa s pórkem

Kuřecí maso|foto:Pixabay

Recept na kuřecí prsa s pórkem nám poslala posluchačka Anna z Hustopečí. Naučila se ho od své kamarádky. Říká, že patří u nich v rodině k těm velmi oblíbeným. Díky Apetýtu se ho naučíte i vy.

Počet porcí 2

Typ jídla oběd

Budete potřebovat:

2 kuřecí prsa
1 pórek
250 ml kuřecího vývaru
2 lžíce másla
1 lžičku citronové šťávy
sůl a pepř
špetku sušené majoránky

Postup:

Pórek očistěte, zelené části důkladně omyjte pod tekoucí vodou a vše nakrájejte na tenká kolečka nebo nudličky.
Přendejte do mělkého kastrolu, zalijte vývarem, přidejte polovinu másla a zvolna vařte 8-10 minut, dokud pórek nezměkne a část tekutiny se nevyvaří natolik, že v ní pórek nebude celý ponořený.
Každý kousek masa rozřízněte na dva tenké plátky, z obou stran je osolte a opepřete.
Potom maso položte do pórku, částí pórku ho svrchu zahrňte.
Utěsněte poklicí a vařte pozvolna dalších 10 minut, dokud maso nezměkne.
Jakmile je měkké, vyjměte maso na talíř.
Zvyšte výkon plotýnky a za stálého míchání částečně zredukujte tekutinu pod pórkem.
Odstavte, ochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem, vmíchejte zbytek másla a hned podávejte.
Pórkovou šťávu můžete i rozmixovat, jako příloha je výborná rýže nebo kuskus.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Sýr z trouby

Smažený sýr patří mezi klasiku českých restaurací, zejména pokud je k němu poctivá porce tatarky. Doma si ho ale můžete připravit ve zdravější podobě.
Nakládaný hermelín

Nakládaný hermelín je klasika, kterou si určitě občas dopřejete k dobrému pivu nebo ho doma připravíte pro návštěvu.
Rozlítlí ptáčci podle posluchačky Radmily

Posluchačka Radmila z Valašského Meziříčí nám poslala recept, který u nich v rodině patří k velmi oblíbeným. Dokonce mu mužská část rodiny říká „jídlo králů“.

Přehrát