Zelný závitek s hovězím masem

Závitky|foto:Martin Čuřík

Dnešní recept Apetýtu bude pro milovníky masa, pracovat budeme s mletým hovězím.

Počet porcí 5

Typ jídla oběd

Recept obsahuje i zelný list a zelí stojí za malé zastavení. Staří Egypťané mu připisovali božskou moc, používali ho jako obětní dar. Ve starověkém Řecku věřili, že léčí a posiluje tělo i ducha. Moderní věda o výživě ví, že síla zelí vychází hlavně z jeho vysokého obsahu vitamínu C.

Potřebovat budete následující suroviny:

500 g hovězího mletého masa
1 kg bílého zelí
olej
slunečnicové semínko
1 kg brambor
sůl

Postup:

Zelné listy spaříme ve slané vodě nebo v páře a naplníme je ochuceným mletým masem se slunečnicovými semínky.
Zabalíme je a pečeme v troubě na oleji.
Mírně podléváme vodou nebo vývarem.
Brambory ve slupce pečlivě omyjeme kartáčkem a uvaříme doměkka.
Vychladlé nakrájíme na měsíčky, pokapeme olejem a pečeme v troubě dozlatova.
Závitky podáváme přelité trochou šťávy vzniklé při pečení zelí.

Náš tip: Do mletého masa můžete přidat rýži, bulgur nebo obilné vločky. Zelný list se dá použít i kysaný.

I v tomto receptu můžete použít kvalitní produkty jihomoravských farmářů. Najdete je na webu ochutnejtemoravu.eu.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Chilli con carne

Za apetýtovým receptem se vydáme do Čejkovic, kde to voní po bylinkách. Venkovní areál má svoji Bylinkovou zahradu svaté Hildegardy i s vyhlídkou.
Zelné strapačky

Bramborové halušky jsou snad nejznámějším jídlem ze Slovenska. Jejich verzí najdeme desítky, ať už s brynzou nebo na sladko s mákem a cukrem, zalité máslem.
Vepřové v pepřové

Dnešní recept Apetýtu potěší milovníky masa. Připravíme si recept, který má originální název Vepřové v pepřové. Naznačuje, že budeme vařit jídlo pikantní.