Kuchař a odborný poradce v gastronomii. Absolvoval hotelovou školu v Mariánských Lázních, poté pracoval více než třicet let v gastronomii, hotelnictví a odborném školství.
Od roku 2003 přiravuje pro posluchače Českého rozhlasu České Budějovice pořad Kuchařské čarování s pravidelnou porcí inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření
Všechny články
-
Speciální štědrodenní Kuchařské čarování Petra Stupky
Ve vánočním Kuchařském čarování bude řeč o tradicích a zvycích, nahlédneme na sváteční stoly v jiných zemích a kulinář Petr Stupka prozradí svůj fígl na vánočního kapra.
-
Tradiční bramborový salát a další vánoční pokrmy a k tomu vzácné cukroví z Japonska
Vánoční a také trochu japonské Kuchařské čarování nabízí kulinář Petr Stupka. Představí vzácné cukroví, které se připravuje v Japonsku k významným příležitostem.
-
Bramborový salát na vánoční stůl
Svůj rodinný recept na bramborový salát nabízí kulinář Petr Stupka. Označuje ho za vánoční klasiku, ale samozřejmě chutě jsou různé a každý si může pokrm přizpůsobit.
-
Předvánoční Kuchařské čarování
Kuchařské čarování Petra Stupky tentokrát bude předvánoční se špetkou inspirace z Japonska.
-
Pečený sýr našich babiček, ořechové kuličky a speciální perníčky
Kulinář Petr Stupka ve svém pořadu nejprve upeče sýr tak, jak to dělaly naše babičky, pak našoulá ořechové kuličky a zadělá na speciální perníčky a jim podobné pečivo.
-
Prachatické mandlové perníčky
Tuzemská variace na věhlasné norimberské perníčky. Tak Petr Stupka označuje mandlové perníčky podle regionálního receptu. Zkuste je letos přidat mezi své vánoční cukroví.
-
Oblíbené speciality Petra Stupky
V Kuchařském čarování tentokrát kulinář Petr Stupka představí své oblíbené speciality, které mají místo i v jeho nové knize Co mám zase, sakra, vařit!?
-
Pochoutky ze staré Šumavy a z Japonska
Několik starodávných receptů na šumavské pochoutky nabídne v Kuchařském čarování Petr Stupka. Poté vzpomene na svou cestu do Japonska, odkud si přivezl spoustu inspirace.
-
Zvěřinové ragú s jeřabinami
Jeřabinový kompot, švestková povidla, kořenovou zeleninu a zvěřinu spojuje recept na ragú, které rád připravuje kulinář Petr Stupka. Jídlo má podzimní příchuť.
-
Svatomartinská pečínka, zelí na několik způsobů a lokše
Svatomartinské posvícení bude v Kuchařském čarování. Kulinář Petr Stupka vysvětlí, co je konfitování a jestli je pomalé pečení lepší než klasické. Připraví zelí na lokše.