Recepty posluchačů podle našich osobností
-
V dortové omáčce podle Romana Pauluse nehledejte nic sladkého. Naopak překvapí množstvím proteinu
Jde o koprovou omáčku obohacenou o vaječný svítek místo knedlíků. Roman Paulus do ní přidal i pošírované vejce. Vyzkoušejte bezmasý, ale vydatný pokrm plný proteinů.
-
Králičí stehna s černou omáčkou podle Ivana Vodochodského nemají chybu
Původní recept, zajíc s černou omáčkou, připravila Zuzana Kučerová. Ivan Vodochodský využil všechny suroviny, změnil technologii a přidal červené víno, slivovici a slaninu.
-
Kozičkový dezert podle Nadi Konvalinkové hraje barvami. Říz mu dodává zázvor
Kozičky jsou plody bezinek, říká se jim tak na Hané. Je to jako luxusní ovocná polévka. Naďa Konvalinková recepturu obohatila o koření a hlavně zázvor.
-
Zelné bramborové šišky podle Romana Pauluse jsou dokonale vláčné a zasytí. Výborné i jako příloha
Ze zelných šlíšků jsou bramborovo-zelné šišky. Vítězný recept roku 2020 od Ivety Podlucké uvařil ve své verzi šéfkuchař Roman Paulus.
-
Pišišmoud neboli mouřenín v košili od Vojty Vrtišky vyniká vláčným korpusem, krémem a ovocným gelem
Stříbrný recept roku 2020 upekl ve své verzi cukrář Vojta Vrtiška. Jablka nastrouhal najemno a přidal agar. Mouřenína v košili, takzvaného pišišmouda, vysvlékl.
-
Micana nejmilejšího pekl Jaroslav Sapík. Luxusní jídlo, které zvládne každý
Micana nejmilejšího neboli králíka, bronzový recept roku 2020 od Vlasty Canové, připravil Jaroslav Sapík. Maso je měkounké a díky houbám má lesní chuť. Tohle jídlo má říz!
-
Měkounká králičí stehna na smetaně s kluzky podle Ivana Vodochodského. Šťavnatost zajistí špek
Je to masová slast. Vítězný recept posluchačů v roce 2020 připravila Maria Kocjanová. Ivan Vodochodský pro šťavnatost přidal špek a zvolil pouze králičí stehna.
-
Svěží kardinálské řezy z lehoučkého těsta ochucené limetkou a mangem upekl Vojta Vrtiška
Vítězný recept roku 2019, kardinálské řezy Marie Kosové, upekl Vojta Vrtiška. Už název zní noblesně. Lehkost a exotiku dodá mango ukryté v bohaté vrstvě krému.
-
Bratislavské rohlíčky upekla Naďa Konvalinková. Dominuje křehkost těsta a vláčná ořechová náplň
Stříbrný recept Pochoutkového roku nasladko 2019 pekla Naďa Konvalinková. Obohatila ho o vanilkový cukr, rum a lískooříškovou pastu. Výsledek je famózní.
-
Z vařeného štrúdlu Roman Paulus nadělal taštičky plněné tvarohem a mákem. Jsou jemné a delikatesní
Vařený závin z nudlového těsta? „Tím těstem jsem úplně uchvácen.“ Těsto je tak jemné, že ho můžete roztlačit jazykem. Uvnitř je tvarohová náplň. Podává se v máslové emulzi.
