Sirup z plodů jeřábu černého

černý jeřáb|foto: pixabay.com

Keltové ho považovali za posvátný, věřili, že odráží zlá kouzla a kletby. Plody jeřábu černého dozrávají v polovině srpna, doporučuje se ovšem nechat je přejít mrazem, aby měly příjemnější chuť.

V domácích podmínkách si z něj můžete velmi snadno připravit například sirup.

Postup:

Plody jeřábu propláchneme, necháme okapat a dáme do hrnce.
Na každé kilo plodů přidáme půl kilogramu cukru, promícháme a odložíme na několik hodin.
Pokud jsme plody jeřábu nechali přejít mrazem v domácím prostředí, tedy v mrazáku, necháme je zcela rozmrznout.
Poté přidáme půl litru vody, povaříme asi 15 minut a necháme přes noc v chladu.
Druhý den zcedíme přes síto, zbytek ještě rozdrtíme a vymačkáme přes gázu další šťávu.
Sirup uvedeme do varu a hned, vroucí, naléváme do lahví.
Uchováváme na tmavém a pokud možno chladnějším místě.
Využíváme na šťávy nebo do čaje.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Sirup z kontryhele

Sbírá se od jara do podzimu a říká se o něm, že je především ženskou bylinou.
Sedmikráskový sirup

Říká se jí Husí kvítko, hlavní sezona jejího sběru je od dubna do srpna. Podporuje dlouhověkost i trávení.
Meduňkový sirup

Kvete v červenci a srpnu. Astrolog a lékař Paracelsus z první poloviny 16. století jí nazýval elixírem života. Má blahodárný účinek na psychiku a nervovou soustavu.