Hrášková polévka s citronovou kůrou a mátou
V pátečních apetýtových receptech uzavíráme polévkový speciál podle Světlany Synákové, autorky kuchařky Atlas polévek. Dnes pro vás máme recept na Hráškovou polévku s citronovou kůrou a mátou.
Budete potřebovat:
- 800 g hrášku (vyloupaný čerstvý nebo mražený)
- vodu – tolik, aby hrášek byl na dva prsty ponořený
- 1 citron
- 1 malý svazeček máty peprné (nebo 1 lžíce sušené marocké máty nana)
- 2 lžíce strouhaného kokosu (lze vynechat)
- 1 cibuli
- sůl
- olivový olej
Postup:
- Za stálého míchání opečeme cibuli na olivovém oleji do měkka.
- Přidáme hrášek, zalijeme vodou, osolíme a krátce povaříme (asi jen 5-6 minut od okamžiku varu).
- Rozmixujeme dohladka ponorným mixerem.
- Ostrouháme kůru z citronu a vymačkáme šťávu.
- Rozmixujeme nakrájenou nebo sušenou mátu, kokos, citronovou šťávu a kůru s trochou vody na pastu a přidáme do polévky.
- Dobře promícháme a dle potřeby osolíme nebo dokyselíme.
- Už nevaříme.
- Podáváme teplou nebo studenou, ozdobenou plátkem citronu a lístky máty.
Související
-
Indická řepová polévka s červenou čočkou
V pátečních apetýtových receptech zveme do kuchyně Světlany Synákové, autorky kuchařky Atlas polévek. Dnes pro vás máme recept na Indickou řepovou polévku.
-
Mrkvová polévka s tahini
Páteční recepty přinášejí další tip na polévku podle Světlany Synákové, autorky kuchařky Atlas polévek. Dnes pro vás máme recept na Libanonskou mrkvovou polévku s tahini.
-
Západoafrická batátová polévka s arašídy
S pátečními apetýtovými recepty míříme do světa polévek podle Světlany Synákové, autorky kuchařky Atlas polévek.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
