Hrášková polévka s citronovou kůrou a mátou

Polévka|foto:Fotobanka Pixabay

V pátečních apetýtových receptech uzavíráme polévkový speciál podle Světlany Synákové, autorky kuchařky Atlas polévek. Dnes pro vás máme recept na Hráškovou polévku s citronovou kůrou a mátou.

Budete potřebovat:

800 g hrášku (vyloupaný čerstvý nebo mražený)
vodu – tolik, aby hrášek byl na dva prsty ponořený
1 citron
1 malý svazeček máty peprné (nebo 1 lžíce sušené marocké máty nana)
2 lžíce strouhaného kokosu (lze vynechat)
1 cibuli
sůl
olivový olej

Postup:

Za stálého míchání opečeme cibuli na olivovém oleji do měkka.
Přidáme hrášek, zalijeme vodou, osolíme a krátce povaříme (asi jen 5-6 minut od okamžiku varu).
Rozmixujeme dohladka ponorným mixerem.
Ostrouháme kůru z citronu a vymačkáme šťávu.
Rozmixujeme nakrájenou nebo sušenou mátu, kokos, citronovou šťávu a kůru s trochou vody na pastu a přidáme do polévky.
Dobře promícháme a dle potřeby osolíme nebo dokyselíme.
Už nevaříme.
Podáváme teplou nebo studenou, ozdobenou plátkem citronu a lístky máty.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Indická řepová polévka s červenou čočkou

V pátečních apetýtových receptech zveme do kuchyně Světlany Synákové, autorky kuchařky Atlas polévek. Dnes pro vás máme recept na Indickou řepovou polévku.
Mrkvová polévka s tahini

Páteční recepty přinášejí další tip na polévku podle Světlany Synákové, autorky kuchařky Atlas polévek. Dnes pro vás máme recept na Libanonskou mrkvovou polévku s tahini.
Západoafrická batátová polévka s arašídy

S pátečními apetýtovými recepty míříme do světa polévek podle Světlany Synákové, autorky kuchařky Atlas polévek.