Petr Stupka
Připravuje pořad Kuchařské čarování.
Kuchař a odborný poradce v gastronomii. Absolvoval hotelovou školu v Mariánských Lázních, poté pracoval více než třicet let v gastronomii, hotelnictví a odborném školství.
Od roku 2003 přiravuje pro posluchače Českého rozhlasu České Budějovice pořad Kuchařské čarování s pravidelnou porcí inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření
Všechny články
-
Ještě pár receptů z dýně a k tomu rybí menu před výlovem rybníka Rožmberk
Pravidelná porce kulinářských tipů Petra Stupky.
-
Brambory a dýně v hlavní roli
Svou pravidelnou dávku kulinářské inspirace nabízí Petr Stupka.
-
Krájení, dušení, vaření, zapékání i jiné kulinářské upravování hlávkového zelí
Zelí bylo předtím, než se rozšířily brambory, potravinou číslo jedna. Stále bychom na něj neměli zapomínat. Inspiraci pro zelné kuchařské čarování má Petr Stupka.
-
Jak využít houby v kuchyni
Kulinář Petr Stupka se mimo jiné podělí o svůj recept na houbový knedlík. Přidá také inspiraci ze Štrúdlfestu v Dolním Dvořišti.
-
Černé knedlíky ze žitné mouky a štrúdly na všechny způsoby
O recepty posluchačů i své vlastní inpirace se už tradičně podělí kulinář Petr Stupka.
-
Nakládaná a kvašená zelenina
Co dělat se záplavou zeleniny, když už jste podarovali všechny známé? Jak zpracovat nevídanou letní úrodu, radí Petr Stupka. K tomu nabídne letní menu ze Země živitelky.
-
Staré šumavské recepty
Staré a zapomenuté recepty ze Šumavy oprášil kulinář Petr Stupka, dále pátrá po knedlících z žitné mouky a brambor. Uslyšíte recept na bavorské žemlové knedlíky.
-
Dožínkové recepty
Tradice dožínek v našem kraji a recept na dožínkové koláče. Připravil kuchařský čaroděj Petr Stupka.
-
Kulinářská inspirace z Orientu
Arabská, indická nebo čínská kuchyně jsou stálou inspirací pro Petra Stupku. Říká, že i z našich surovin můžeme s trochou orientálního koření vykouzlit zajímavé pokrmy.
-
Kuchařské čarování se zeleninou poetického názvu – rajským jablíčkem
Kulinář Petr Stupka se podělí o svůj recept na plněná rajčata a další tipy, jak oblíbenou zeleninu využít v kuchyni.
