Fleky s tvarohem a se škvarky dělá Naďa Konvalinková svým milovaným návštěvám
V rámci Pochoutkového roku se tento měsíc dostávají ke slovu a k plotně i porotci naší soutěže. Tentokrát Naďa Konvalinková zapekla u sebe doma fleky s tvarohem a podávala s výtečnými domácími škvarky. Jednoduché jídlo plné chutí. Zahřeje vás a pohladí, stejně jako duše samotné Nadi.
Fleky s tvarohem a se škvarky
Ingredience:
500 g velkých fleků nebo širokých nudlí
500 g dobrého špeku
500 g tučného tvarohu (může být i tvrdý)
500 g zakysané smetany
2 lžíce tuku ze škvarků
½ lžičky soli
¼ lžičky pepře
Postup:
V kastrůlku vyškvaříme 500 g vepřového špeku nakrájeného na větší kostky. Vyškvařený tuk slijeme stranou a škvarky si uschováme.
Uvaříme si v osolené vodě 500 g velkých fleků nebo širokých nudlí. Scezené fleky smícháme se 2 lžícemi vyškvařeného tuku.
V misce si rozmícháme 500 g tuhého tučného (i tvrdého) tvarohu s 250 g zakysané smetany. Tvarohovou směs zlehka vmícháme do uvařených fleků a osolíme a opepříme.
Přendáme do pekáčku a necháme zapéct v troubě při 200 °C asi 15 minut.
Při podávání položíme navrch porce zapečených fleků lžíci zakysané smetany a zasypeme bohatě vepřovými škvarky.
Naďa Konvalinková
Recept získala od Čiriny Košíkové, oblíbené kuchařky prezidenta Václava Havla. Poprvé jedla tyto fleky při návštěvě Budapešti. Od té doby je dělá nejen sobě, ale i návštěvám u sebe doma nebo na chalupě.
Při natáčení jsme zjistili, že nemáme tučný tvaroh v kostce, ale tvrdý tučný tvaroh. Naďa se proto poradila s Čirinou Košíkovou po telefonu. Ta radila zředit tvaroh zakysanou smetanou. Dali jsme na ni a recept dokončili.
