Petr Stupka

O svůj osvědčený recept na sladký dezert z nadýchaného těsta se podělil kulinář Petr Stupka, autor oblíbeného rozhlasového Kuchařského čarování.

Recepty na dorty a další dobroty, v nichž se snoubí jemný piškot a sladký krém, ale i pár tipů naslano nabízí kulinář Petr Stupka.

„Nebojte se vajec a nebojte se cholesterolu, který je ve vajíčkách,“ vítá posluchače v úvodu dalšího Kuchařského čarování Petr Stupka s tím, že vejce jsou velice zdravá. 

Hned v úvodu Kuchařského čarování si můžete vyslechnout kuchařský recept z knihy vydané v roce 1535, kterou sepsal Pavel Severin. Recept je na kyselici k Zelenému čtvrtku. 

„Několik hodin by zabralo například povídání o tom, jaké jarní lupení a výhonky konzumují třeba Japonci,“ začíná Petr Stupka další z jarně naladěných Kuchařských čarování.

Luštěné potraviny hrály v historii lidstva po mnoho let velkou roli, v poslední době ale z našeho jídelníčku mizí.

V Kuchařské čarování se zaměříme na přípravu ryb, ale Petr Stupka přidá i zajímavou a především užitečnou dobrotu, banánový chlebíček.

Je období půstu. Ten v historii lidé drželi přísněji, než dnes. Ale i tenkrát už existovaly výjimky.

Dnes bude čarovat příroda, přesněji, bude s tím čarováním pomáhat. Takovými kouzly oplývají klíčky, výhonky něco napučeného. Inu, je tady jaro a každoroční téma.

Protože přechod mezi zimou a jarem patří tradičně půstu a jiným očistným rituálům, rozhodl jsem se vytvořit souhrn několika zásad zdravé výživy. Samozřejmě by bylo ...