-
Jídlo
Jak připravit flank steak, aby se rozpadal na jazyku
Flank steak je steak z hovězího pupku, přesněji z části spodního šálu. Říká se mu zrcátko a lze ho používat v mnoha jídlech. Můžete ho připravovat na grilu i na pán...
-
Rybízové víno ve skleněné lahvi vydrží až 100 let
Nejlepší rybízové víno získáte ze směsi červeného a černého rybízu v poměru 2:1. Plody rybízu jsou velmi zdravé, obsahují velké množství vitaminu C. V přírodě exist...
-
Kozí sýr po michelinsku. Moderní úpravu oblíbeného předkrmu...
Kozí sýr s červenou řepou už na českých jídelních lístcích zdomácněl. Přesto existuje způsob, jak takový předkrm ozvláštnit. Recept prozradil šéfkuchař restaurace s...
-
Zelené zlato a zlaté ručičky aneb Jak se sklízel chmel
Ruce už se při česání chmele moc nepoužívají, strhávání hlávek obstarají strojní česačky. Ruční česání žije už jen ve vzpomínkách někdejších studentských brigádníků...
-
Oponka často končí v salámech. Můžete z ní přitom udělat...
Oponka je úzký a plochý sval, který drží bránici. Asi 5 cm plochý a 50 až 60 cm dlouhý proužek masa na levé i pravé straně zvířete slouží jako hlavní sval bránice a...
-
Dezertní výstřelek Přemka Forejta. Vyzkoušejte panna cottu z...
V Olomouci se v poslední době daří rozvíjet lokální gastronomii a k předním osobnostem patří mladý, učenlivý a skromný šéfkuchař Přemek Forejt z restaurace Entrée. ...
-
Tradice upadá. V současnosti se krávy dojí ručně pro zábavu...
Mléko se dojí od nepaměti, jde ostatně o bohatý zdroj vitamínů a minerálů. Téměř každá usedlost až do poloviny minulého století mívala alespoň jednu krávu. Ruční do...
-
Mlsání bez kalorií. Lipie sladká je tisíckrát sladší než cukr
Lipie sladká představuje přírodní sladidlo. Výzkumy ukázaly, že je tisíckrát sladší než cukr a třikrát sladší než populární stévie. Výhodou je, že si ji můžete pěst...
-
Znáte karabáček? Říká se mu maso řezníků
Hovězí karabáček je sval umístěný nad kližkou, obsahuje i stejné množství kolagenu jako zmiňovaná kližka. Karabáček ovšem není tak prorostlý. Je masitější a disponu...
-
Teplý malinový dortík s čokoládou podle šéfkuchaře Jiřího...
Léto je časem malin, které lze využít i do lahodného jemného dezertu. Stačí nasbírat čerstvé plody a spolu s několika dalšími surovinami si předpřipravit dezert do ...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 116
- 117
- 118
- 119
- 120
- 121
- 122
- 123
- 124
- …
- následující ›
- poslední »